Пастеризационно-охладительные установки
Тел./факс: (499) 174-89-41, (499)171-43-47
Назначение:
Пастеризаторы предназначены для первичной тепловой обработки молока
Решаемая проблема:
Зараженность молока патогенной микрофлорой.
Экономический эффект:
1. Уменьшение издержек, связанных с потерями сырья, а именно - полное освобождение их продуктовых полостей от остатков продукта, ополаскивающей воды и моющих средств.
2. Аппараты более компактны и обладают меньшей массой.
3. Организация потоков теплоносителя и продукта в данных аппаратах позволяет использовать принцип «термоудара» при пастеризации молока.
2. Аппараты более компактны и обладают меньшей массой.
3. Организация потоков теплоносителя и продукта в данных аппаратах позволяет использовать принцип «термоудара» при пастеризации молока.
Конечный продукт:
|
Технические характеристики и параметры |
Тип пастеризатора |
||||
|
ПВТ-500 |
ПВТ-1250 | ПВТ-2500 | ПВТ-5000 | ПВТ-1000 | |
| Производительность, л/ч |
|
|
|
|
|
|
Теплоноситель |
Перегретая вода, 110-115 оС |
||||
|
Т продукта начальная, оС |
6±2 |
6±2 |
6±2 |
6±2 |
6±2 |
|
Т пастеризации продукта, оС |
68-98 |
68-98 |
68-98 |
68-98 |
68-98 |
|
Площадь теплообмена, м2 |
0,6 |
1,3 | 2,5 | 5,0 | 10,0 |
|
Габаритные размеры, мм |
1200х600х500 | 1200х600х750 | 1200х600х1200 | 2000х980х1660 | 2000х980х2500 |
|
Масса, кг |
150 | 180 | 260 | 320 | 420 |
Описание технологии:
Теплообменная поверхность таких аппаратов образуется двумя равными по площади поверхностями – внутренней поверхностью продуктовой трубы и наружной поверхностью теплового элемента находящегося внутри продуктовой трубы. Вследствие этого длина кожухотрубного элемента в теплообменнике в два раза меньше чем в аппаратах классической конструкции.
Вертикальное расположение труб в данных аппаратах, позволяет решить важную санитарную проблему всех теплообменных аппаратов – полное освобождение их продуктовых полостей от остатков продукта, ополаскивающей воды и моющих средств.
Аппараты с производительностью 500, 1250, 2500 л/ч из-за малой высоты позволяют проводить операции механической очистки при жестком монтаже в вертикальном положении каждого аппарата
Организация потоков теплоносителя и продукта в данных аппаратах позволяет использовать принцип «термоудара» при пастеризации молока.
Полученные результаты:
1. Аппараты более компактны и обладают меньшей массой, а значит – более дешевые.
2. Исключает проблемы теплового удлинения элементов конструкции.
3. Полное освобождение продуктовых полостей от остатков продукта влечет за собой сокращение потерь сырья не менее чем на 50%.
4. Принцип «термоудара» при пастеризации молока, позволяет убирать до 99% патогенных микроорганизмов.
5. Стоимость Пастеризаторов Вертикальных Трубчатых (ПВТ) в1,5-2,5 раза ниже стоимости пластинчатых пастеризационно-охладительных установок.
