Размер:
A A A
Цвет: C C C
Изображения Вкл. Выкл.
Обычная версия сайта
Поиск

Пастеризационно-охладительные установки

Тел./факс: (499) 174-89-41, (499)171-43-47


Пастеризационно-охладительные установки

Назначение:

Пастеризаторы предназначены для первичной тепловой обработки молока

Решаемая проблема:

Зараженность молока патогенной микрофлорой.

Экономический эффект:

1. Уменьшение издержек, связанных с потерями сырья, а именно - полное освобождение их продуктовых полостей от остатков продукта, ополаскивающей воды и моющих средств.
2. Аппараты более компактны и обладают меньшей массой.
3. Организация потоков теплоносителя и продукта в данных аппаратах позволяет использовать принцип «термоудара» при пастеризации молока.

Конечный продукт:

Технические характеристики и параметры
Тип пастеризатора
ПВТ-500
ПВТ-1250 ПВТ-2500 ПВТ-5000 ПВТ-1000
Производительность, л/ч



Теплоноситель
Перегретая вода, 110-115 оС
Т продукта начальная, оС
6±2
6±2
6±2
6±2
6±2
Т пастеризации продукта, оС
68-98
68-98
68-98
68-98
68-98
Площадь теплообмена, м2
0,6
1,3 2,5 5,0 10,0
Габаритные размеры, мм
1200х600х500 1200х600х750 1200х600х1200 2000х980х1660 2000х980х2500
Масса, кг
150 180 260 320 420

Описание технологии:

Теплообменная поверхность таких аппаратов образуется двумя равными по площади поверхностями – внутренней поверхностью продуктовой трубы и наружной поверхностью теплового элемента находящегося внутри продуктовой трубы. Вследствие этого длина кожухотрубного элемента в теплообменнике в два раза меньше чем в аппаратах классической конструкции.

Вертикальное расположение труб в данных аппаратах, позволяет решить важную санитарную проблему всех теплообменных аппаратов – полное освобождение их продуктовых полостей от остатков продукта, ополаскивающей воды и моющих средств.

Аппараты с производительностью 500, 1250, 2500 л/ч из-за малой высоты позволяют проводить операции механической очистки при жестком монтаже в вертикальном положении каждого аппарата

Организация потоков теплоносителя и продукта в данных аппаратах позволяет использовать принцип «термоудара» при пастеризации молока.

Полученные результаты:

1.    Аппараты более компактны и обладают меньшей массой, а значит – более дешевые.

2.    Исключает проблемы теплового удлинения элементов конструкции.

3.    Полное освобождение продуктовых полостей от остатков продукта влечет за собой сокращение потерь сырья не менее чем на 50%.

4.    Принцип «термоудара» при пастеризации молока, позволяет убирать до 99% патогенных микроорганизмов.

5.    Стоимость Пастеризаторов Вертикальных Трубчатых (ПВТ)  в1,5-2,5 раза ниже стоимости пластинчатых пастеризационно-охладительных установок.